Гидролаты, также известные как цветочные воды, - это водные растворы, полученные путем паровой дистилляции растений. В отличие от абсолютов, которые представляют собой концентрированные эссенции, гидролаты содержат не только ароматические вещества, но и водорастворимые компоненты растения, такие как витамины, минералы, микроэлементы и фитоактивы.