Как производятся эфирные масла?

Этот классический метод включает перегонку эфирных масел с водяным паром.
Суть заключается в воздействии пара на структуру растения для извлечения ароматических молекул.
Существуют два варианта дистилляции: паровая и водная (гидродистилляция).

• Паровая дистилляция. Пар высокой температуры (около 120-150 градусов Цельсия) воздействует на растение. Пар захватывает летучие компоненты из растительного сырья, а затем охлаждается и переходит в жидкое состояние — воду с ароматическими молекулами.
• Водная дистилляция. Растительное сырье помещается в емкость с водой и разогревается до кипения. Далее процесс идентичен паровой дистилляции. Водная дистилляция реже применяется в промышленных масштабах, чаще — в лабораториях и домашних условиях.

Вода, оставшаяся после дистилляции, содержит ароматические компоненты растений и называется гидролатом или гидрозолью.

Этот метод также известен как отжим.
Прессование применяется для получения эфирных масел из частей растений, содержащих маслянистые вещества, например, цитрусовых корок.
Растительное сырье подвергается механическому давлению, и масло выделяется.
Прессование обычно используется для получения цитрусовых масел.

Этот метод применяется, когда невозможно извлечь ароматные компоненты методом дистилляции.
Эфирные масла извлекаются с помощью легколетучих растворителей, таких как этанол или гексан.
Экстракция позволяет получить масла из более сложных растительных материалов.

Этот современный метод использует суперкритический углекислый газ (СО2).
СО2 при определенных условиях обладает свойствами как газа, так и жидкости.
Он позволяет извлекать ароматические компоненты без использования высоких температур.
СО2-экстракция обеспечивает высокую чистоту и сохраняет ароматические свойства растений.


Таким образом, эфирные масла получают разными способами в зависимости от типа растительного сырья и конечного продукта.